八爪鱼要去内脏吗

要去内脏。

八爪鱼是乌贼的别名，是普遍的海鲜食品。八爪鱼不但味儿鲜，也有饮食疗法功效哦，吃八爪鱼能缓解疲劳延缓衰老，还能补血补气，催奶。水焯八爪鱼要十多分钟

一般食用做法要去除内脏，但八爪鱼爆头的吃法可以不去内脏。

一般八爪鱼烹制前需要清除内脏，去除其腹内的墨腺，抽掉其背部的条状软骨，去除其口内的两个牙齿，再将其触手的吸盘部分清洗干净，否则八爪鱼的墨腺会污染汤汁，软骨牙齿会影响口感，吸盘容易包含泥沙，如果想让汤汁洁白，还应该将其眼睛里的褐色液体挤出。但若是爆头的吃法，则无需去除这些内脏，这些东西都是无毒可食用的，而且爆头吃法更是一种特色，别具风味。