不粘锅钻石纳米涂层对人体有害吗

目前不粘锅的涂层主要分为两种材料：陶瓷和特氟龙。陶瓷涂层的主要成分是二氧化硅，属于天然的无机化合物；特氟龙又叫聚四氟乙烯，是氟聚合物，有耐化学腐蚀、耐高温、耐老化的特点。两种涂层的材料颗粒细软程度可达到纳米级，通常都不会产生有毒有害物质。

许多对不粘锅涂层的研究表明，其在高温下可能释放微量全氟化合物，但烹饪过程中释放的可能性并不大，不粘涂层的器具只要避免高温干烧，安全性是有保障的。而且不粘涂层随着使用次数的增加，释放的全氟化合物会越来越少。

不粘锅涂层的材料具有耐酸、耐碱、耐高温和耐油的特点，不会被人体消化、吸收，涂层材料会直接通过粪便排出，因此也不会在人体内发生富集。其次，不粘锅涂层本身很薄，使用中的剥落量极少，有因此其带来的直接健康风险可以忽略不计。

有害处，不过国内标准特别是不粘锅内表涂层还没有强制标准，最好不要超高温使用，涂层的聚四氟乙烯在400摄氏度以上会释放有害气体，一般炒菜或者煮食物没有太大问题，食物有水分，温度一般100度左右，还有不要用利器清洗刮伤表面涂层，这样就会粘。