红烧鸡翅
原料:鸡翅中1000克,盐一勺、白糖少许、大蒜一根、花椒少许、料酒适量、姜适量。
做法:
第1步、鸡翅中清洗干净,烧热水将鸡翅焯水。
第2步、将炒锅烧热,加入植物油,烧八成热加入白糖。开中火用筷子不停的搅拌白糖,至颜色泛红并起泡泡。
第3步、加入鸡翅翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
第4步、加入大蒜、姜片、花椒及少量生抽继续翻炒均匀。
第5步、加入适量盐、热水、料酒(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味),水量到淹没鸡翅就行。中火烧约15分钟。
第6步、然后大火收汁,以不干锅为准。
材料
主料:鸡翅;
辅料:料酒,生抽
红烧鸡翅过程:
1.鸡翅焯水
2.在鸡翅上划几下,为腌制入味做好准备。
3.因时间原因,就把鸡翅放进袋子里,里面再放入料酒、生抽、姜片。揉搓,好入味。
4.再将鸡翅放入平底锅煎至两面金黄。
5.热油,葱姜蒜入锅,鸡翅入锅,倒入适量的水,调味,收汁,放入少许蜂蜜,出锅。
红烧鸡翅怎么做欢迎分享,转载请注明来源:艾迪网
评论列表(0条)