什么叫鱼露

鱼露又称鱼酱油，是一种广东、福建等地常见的调味品。鱼露是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。鱼露的色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。

鱼露（fish sauce），又称鱼酱油，是一种广东、福建地区的汉族传统调味品，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。