姜怎样能长期保存

先把要保存的姜放在太阳下晾晒一段时间，把表面的水分晒干，然后放在保鲜膜上，再撒一些食盐，然后包裹起来，尽量多缠几层，隔绝空气。食盐有杀菌抑菌的作用，防止生姜产生细菌，放很久都还新鲜呢。

把生姜冼净，埋入食盐罐里，可以防止失去水分，不轻易干瘪，能比较长时间保持新鲜；食用后，取出一二片放在菜里，生姜用完后，酒还可以用来保存生姜；

将生姜洗净后刮去皮,放在黄酒或白酒里，用盖盖住,，止酒香溢出，这种酒浸生姜的方法可以长期保鲜生姜；

将大块生姜，掰掉芽，埋入潮而不湿的沙土或黄土中，可以长时间保鲜。

先在切口处涂抹一点食盐，抹点食盐有消炎杀菌的作用。再包上保鲜膜，可隔绝空气，能抑制生姜的水分蒸发流失，生姜就不会干瘪。

没有保鲜膜的话，可以把生姜放到保鲜袋中，但注意一定要将保鲜袋中的空气挤压出来。

最后，放冰箱冷藏保存，在比较低温的环境中，生姜就不容易发芽、发霉，但也不能太低温，不然容易让生姜的辛辣味消失。