小泡芙的做法

1、黄油+水+糖+盐。放入锅内烧开。

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2、沸腾30秒左右就可以离火

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3、离火迅速倒入低粉、搅拌成无干粉状~重新小火加热。

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4、大概两分钟吧，具体要看状态，如果是粘锅、锅底有一层薄膜就可以了。

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5、摊开、放凉。降温

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6、全蛋液分次加入、不可以一次性放、如果放多了就没法补救了。本着少量多次的选择、每一次放进去都要使面团彻底吸收以后才能接着放下一次

为了制作小泡芙，您需要准备面粉、鸡蛋、奶油、砂糖和少许香草精。将面粉、鸡蛋、砂糖和香草精混合，加入少量的少许奶油。用手工把这个材料和一起搅拌成一个软面团，让它在冰箱里冷却半小时。

取出团，用擀面杖将它擀成薄片，用木盆切割成小圆形，然后将它们放到烤盘上，放入烤箱，180℃烘烤10-15分钟，小泡芙就准备好了。