咖喱牛肉干是怎么做的

去掉牛腱子外层的筋膜

3· 这是处理好的牛腱子，被我扒的光溜溜，哈哈

4· 准备姜片、洋葱块、蒜头

5· 高压锅中放入冷水，加入安吉咖喱、黑胡椒、洋葱、香葱、姜片、大蒜，和少许黄酒去腥

6· 加入所有香料，香叶、桂皮、八角、小茴香、白芷

7· 放入高压锅中，煮20分钟

8· 取出后切约5mm的厚片，太薄了容易碎喜欢手撕牛肉干的，可以顺着牛肉纤维竖切；横切比较容易碎但是吃起来不费劲

9· 将牛肉平铺在烤架上，刷少许食用油，然后送入烤箱中层，温度80度，烤制90分钟

10· 烤好的牛肉干放入保鲜盒中，将少许咖喱压碎放入保鲜盒中摇晃均匀