准备材料:粽叶、馅料、绳子、筷子。
1、两片大粽叶卷成冰淇淋筒状。
2、插一根筷子方便疏导馅料,因为四角粽子身形细长,馅料很容易堵住。
3、把叶子叠成杯状,注意右手中指压住的部分叠起一点,这样馅料才不会漏。
4、叠成这种杯状。如果叶子有大有小,大的在外面,小的放里面。
5、放入馅料,然后稍微压一下,不要太用力。
6、将折叠的部分盖下来,包住两边,前头多出来的部分往一边折过去。
7、用绳子绑住盖下来的部分,打死结。只要绑对位置,一圈就够了。
8、完成。
四角粽子包法如下:
1.将准备好的粽叶用清水洗净,泡软备用;
2.将糯米淘洗干净,加适量水浸泡4小时以上,然后捞出沥干,加入适量盐和油拌匀备用;
3.将泡软的粽叶切成大小一致的正方形,取两片交叉叠放成一个“人”字形,中间留一条缝隙;
4.将中间的缝隙处涂上适量的生粉水,将两侧的粽叶捏紧封口;
5.将开口处朝上,将内部的糯米饭和馅料均匀地放入粽叶内;
6.将上方的粽叶向内对折,使其与下方的粽叶完全贴合;
7.按照同样的方法,将左右两侧的粽叶分别向内对折,使其与前面的粽叶完全贴合;
8.最后,在包好的粽子四角处用细绳绑紧,即可投入锅里蒸煮。
希望这个步骤可以对你有所帮助。
先把粽子叶折成三角形,放入糯米,然后加入自己喜欢吃的配料,比如咸蛋黄猪肉,或者豆沙都可以,再加入一层糯米,包起来用绳子扎紧
1、北方四角粽的包法:
取粽叶
取两片粽叶搭在一起叠压 卷成圆锥状
装糯米
在折好得圆锥状筒中装入糯米,上部粽叶向下折直至完全盖住糯米,再用手把叶子两侧捏下去,把粽叶尖端向一侧折叠。
捆粽子
最后用线绳将粽子捆绑结实 四角粽粽子就包了。北方四角粽四角不是那么规整,个头也稍小些,大都是从叶子的一头开始裹。
2、南方四角粽的包法:
取一片较大的粽叶对折,将双层的下边向上折 并用手压实。将粽叶打开填入糯米,尽量填成一个长条形状,将粽叶没有米的部分折过来,再用手将叶子两侧捏下去,粽叶尖端向一侧折叠,最后后用线绳将粽子捆绑结实即可。
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