大头娃娃菜怎么做

大头娃娃菜做法？

1.大头娃娃菜掰开，洗净控干水分，锅内加入油烧热，放入大头菜翻炒2分钟，盛出备用。

2.起锅烧油，下入葱、蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入大头菜翻炒，加入鸡精、味精、白糖、蚝油，开大火翻炒均匀即可。就可以盛出，食用了。

将娃娃菜(芥菜头)洗干净，摘去老的叶子部分，然后用刀将菜头的硬皮剥去

步骤2

将所有材料切薄片备用

步骤3

大火，锅中倒油，7成热时候，先将肉片炒至变色捞出备用，（肉片最好提前加点料酒和生粉浆制10分钟再炒，今天正好我家木有生粉了，所以~~）

步骤4

将娃娃菜片和胡萝卜片入倒入锅中，炒上1分钟，倒入肉片再炒个1分钟，加盐和鸡精调味出锅装盘即可

1.娃娃菜洗净，在将娃娃每棵平均切成八瓣，根部相连，不要切断，将猪肉切末，大蒜切成末

2.锅加水烧开，加入少许盐，下入娃娃菜焯水，待颜色变深，焯水至断生，将娃娃菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水，放在盘内待用

3.锅加油烧热，下入蒜末，小火炒香，下入肉末翻炒至变白

4.淋入料酒、酱油、蚝油、半碗水、烧开，淋入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火

5.将肉末浇在娃娃菜上即可，吃时拌一下