宁远十大特色小吃

宁远血鸭，宁远烤翅膀，酿豆腐酿辣，雷公屎等。

雷公屎是宁远人的俗称，在乡下多山多石，风景如画。每当春雷响起，大雨过后，雷公菌就开始冒出来，漫山遍野都是，是宁远人大爱的一种食物。蕨菜是小编最爱的一种素菜没有之一，一般过了时节在外地只有药水泡过的，小编从来不吃，每年都等到清明这个时间回家可以一天到晚拼命吃也不够，回来还要带上几把，用剁椒蒜蓉一炒那味道是其它菜类无法替代的。　

宁远县隶属于湖南省永州市，位于湖南省南部，有九疑山兔、宁远烤翅膀

 宁远血鸭，九嶷黄豆、宁远肉馅豆腐、湘妃竹、野产异竹，太平小仔花生，太平辣椒、禾亭水粉等特产。

宁远美食有宁远血鸭、宁远烤翅膀、酿豆腐、酿辣椒、禾亭水粉、宁远走油菜、九嶷山兔辣椒、打粑粑、笋子炒蛋、雷公屎、蕨菜、瑶古佬腊肉等。

血鸭 推荐指数：五星

在宁远，有无辣不成菜的说法，而这道鸭子就是最能体现这一特色的，它发挥出了当地辣椒香醇的特色。

整体味道香、辣、酸、咸具备，颜色亮泽红润、口感焦脆酥爽，即下饭又下酒，还有开胃凉血的作用。

酿豆腐 推荐指数：四星半

也可以叫做肉馅豆腐，是一道颇有历史的名菜了。它是以油豆腐为皮，猪肉为馅做成的一道小吃。

工序比较复杂，要先将豆腐炸成一般大小的泡状，再把炸好的豆腐开一道口，将肉馅填进去，最后再烧汤勾芡。

制出的成品丝毫不会油腻，反而是满口鲜爽，颇有韵味。