只用草鱼怎么做汤

材料：草鱼一条 、葱一根、生姜一块、八角四颗、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、胡椒粉少许、菜油少许。

清炖草鱼的做法

1.大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好

2.草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟

3.锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。
油温起来后，不断翻炒。

4.当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。

5.大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。
偶尔可以品尝一下自己的作品哈^_^
加少许胡椒粉，出锅～

拓展资料

小贴士

1. 去除鱼体内的筋线：将鱼头后一指处与鱼尾前二指处各化开0.5cm的口子，便可抽出筋线。

2.煸炒大料时尽量用铲子把大料与油均匀的刷在锅壁上，以便煎鱼时锅壁不至于粘掉鱼的皮。

3.炖煮时别忘了盖锅盖这样的做法最大保留了鱼的营养价值，而且味道非常鲜美。

参考资料百度百科。炖草鱼

,作为朋友，假如只有草鱼的话，也是可以做汤的，把草鱼煎好，然后放水清炖，做出来的汤也是很美味的。,草鱼做汤的方法如下：
1、将蒜，姜，蒜切片备用。
2、将草鱼洗净，淋干水份，切成三段取头，尾。
3、将鱼头沿中间撇一刀这样在熬制的时候，有利于骨髓的渗出，是补钙的。
4、开火，将锅烤干，转小火，将鱼头、鱼尾放入锅内，改中小火煎制。
5、当底部变色时，晃动锅，让鱼完全跟锅脱离，用铲子轻轻将鱼尾翻个.
6、煎制片刻，加入蒜姜片及料酒，加清水，盖盖，大火烧开，转中火熬制。
7、开锅20分钟搁盐，撒葱花。
8、关火装盆，鲜香的草鱼汤就可以喝了。,

用料：草鱼(3斤重) 半条，皮蛋2只，蟹肉菇少许，香菜一颗，香葱一根。 ?

做法：

1、草鱼洗净剖片去骨。

2、鱼肉斜片成厚片，加入盐酒姜葱白胡椒生粉，浆半个小时，鱼骨头斩段，皮蛋剥皮。

3、皮蛋切成小丁，蟹肉菇香菜洗净。

4、油加热，加入葱姜爆香，鱼骨头用热油煎，约五分钟，加入料酒，加热水慢炖。

5、鱼汤烧开五分钟后加入皮蛋丁，慢炖半小时左右，加入盐调味，加入腌制好的鱼片，两分钟后关火盖盖闷一会。再加入香菜香葱白胡椒，即可上桌。

,汤是吧。
1、草鱼洗干净
2、姜丝爆香，草鱼双面煎
3、加入适量热水，是热水！
4、慢慢煮，10分钟左右吧。
5、最后调味，加适量盐。
汤水会很白的！鱼肉也不要浪费哦！,1 草鱼洗干净，控控水，烧大半锅热水
2 油小火炒一下姜片葱段 鱼下去煎一下两面
3 把鱼和葱段姜片转热水锅里，大火烧开，转小火炖到奶白色，调盐，胡椒粉，出锅调鸡精撒香菜香油即可