土豆炖排骨的家常做法有哪些

准备食材：肋排，生抽，老抽，白糖，食盐，一两个红辣椒，料酒，土豆。

准备料包：葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，一片柠檬包在纱布中待用。

做法：

1、排骨洗净后用水泡一下，土豆洗净后去皮切成块儿。

2、热锅凉油，油热以后下入切好块儿的排骨翻炒，加入适量的料酒、生抽后继续翻炒一会儿。

3、加入些老抽第一次上色，搅拌均匀后加入制作好的料包和足量的热水，大火焖煮十分钟后，下入一两个红辣椒，再转小火继续焖煮。在这期间记得要不断去掉锅中的飘零物，保持汤汁的清澈。

4、大约小火焖煮一小时后，下入切好的土豆和适量的食盐、白糖，之后转大火。大约十分钟左右基本就好了，如果喜欢比较软烂的土豆的，可以多焖煮一会。

这样一道香气扑鼻又超好吃特下饭的排骨炖土豆就做好啦，这样做出来的排骨软烂脱骨，土豆有型而且也相当入味。

主料白菜半颗 土豆一个 小排半斤 辅料盐，味精，醋适量 葱姜蒜红辣椒适量 白菜土豆炖排骨的做法步骤1. 排骨要先焯下水，然后用盐和葱姜腌下，然后开火，放少许油，放葱姜蒜爆香，放排骨煸炒，放开水加少许醋开始炖，炖到排骨有点烂（用筷子试试）放土豆，土豆快烂的时候放白菜，炖熟即可