什么是氢化油

氢化油,油脂的氢化产物,俗称硬化油.常温下外观为白色或微黄色蜡状固体,不溶于水,难溶于乙醇,可溶于丙酮,乙醚,氯仿,苯等有机溶剂,化学性质稳定.性质油脂氢化的基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时,加入金属催...