山珍海味包括哪些，何为山珍，何为海味

这个的概念比较广啦，山珍是山上产的，主要指野生动物，海味即海鲜啦，当然，蘑菇、山药等也勉强可算山珍，紫菜、海带勉强算海味。总之，一般菜园子、畜牧或圈养场不产的都可算山珍海味