甘肃甘谷十大小吃，甘谷小吃哪家好吃

大家好，关于甘肃甘谷十大小吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于甘肃甘谷十大小吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

内容导航：

• 1、甘谷的特产是什么?
• 2、天水有什么特产小吃 关于天水有什么特产小吃
• 3、甘肃天水的十大名吃有哪些？
• 4、甘谷的传统小吃有哪些？
• 5、甘谷什么小吃最好吃？
• 6、甘谷小吃

甘谷的特产是什么?

大白菜 · 富士苹果 · 土豆 · 麻鞋 · 月季园 · 瓜果 · 党参 · 甘谷苹果 · 玉米 · 线辣椒

线辣椒

甘谷广泛种植线辣椒，其中以辣椒产量最多，质量最好。辣椒是一种普遍的常见蔬菜，它能刺激胃口，增进食欲，含有人体所需要的多种维生素，其中维生素C的含量比较高，据测定，每100克青辣椒含维生素C185毫克，相当于苹果含量的18倍。多吃辣椒能增加人体对维生素C的需求，促进人体内的生化反应，抑制亚硝胺类化合物的形成，降低胃癌的发病率。辣椒的果皮与胎座组织中含有辣素和挥发油，因而具有发汗冲慧、消寒、刺激、兴奋等作用。此外，辣椒含 有胡萝卜素以及钙、铁、糖等成分，热量较高。多吃辣椒，对于维持人体新陈代谢，促进伤口愈合，都有一定的效果和作用。

甘谷线辣椒形似牛角，体长18-20厘米，粗细1 厘米左右。色泽红亮，辣味浓烈，肉质肥厚，油分多，味辣且香，容易干燥，又耐久存，久负盛名。甘谷辣椒主要产于磐安镇，这里地处渭河河谷地区 ，气候温暖，灌溉条件好，种植辣椒具有得天独厚的良好条件，种植历史也比较悠久。这里的农民户户都有种植辣椒的好手，辣椒成为他们代代相传的传统种植作物。现在的辣椒种植面积已发展到近5000亩，平均亩产辣椒干500斤左右，全年收获辣椒干250多万斤，每年有1000多吨出口东南亚各国和印度尼西亚、新西兰、朝鲜、斯里兰卡和港、澳地区，深受欢迎。

党参

甘谷县是全省白条党参产销的五大重点县之一，也是党参、当归、红芪、黄芪等大宗小药材的三大重点集散地之一。气候土壤等自然条件特别适宜党参种植，所产党参质地优良，具有皮白、含粮质高，纤维小等特点，已列为国内党参系列最佳品，深受国内外特别是东南亚及港澳台区客商的青眯。该系列产品经精加工、精包装将会进一步占领市场，取得更好的经济效益。

项目规模：年产各类中药材3000吨。结构为“三·三”制：个子货1000吨，直片1000吨，斜片1000吨。

投资及效益：总投资1000万元，计划年销售收入3000万元，利税合计700万元。

大白菜

甘谷大白菜是甘肃省名产蔬菜之一，也是中国的特产蔬菜。甘肃省是中国大白菜的主要产区，大白菜品种资源丰富，其中，甘谷大白菜品种繁多，栽培广泛，叶球大，品质好，驰名国内外。甘谷大白菜及利用胶东大白菜品种资源已培育出许多新的品种或杂种一代，在我国大白菜生产中发挥着十分积极的作用。 甘谷大白菜实际上就是指卵圆形大白菜生态型。该生态型大白菜品种的共同特点是：叶球卵圆形，球形指数（叶球高度与横径的比值）约为1.5；叶球抱合方式为合抱或褶抱，球叶数目较多，球叶是产量的最主要构成部分，属叶数型；叶柄扁平，较薄，软叶率高，质细，味美。 胶东大白菜的代表品种是胶州白菜、福山包头、城阳青等。由于胶州白菜对肥水条件要求严格，抗霜霉病、病毒病、软腐病能力差，难于栽培，因此目前栽培面积很小。 福山包头：莲座叶丛平展，有3个叶环。莲座叶倒卵圆形。叶片绿色，叶缘平展，叶面微皱腊锋，刺毛多，叶脉稍粗而稀，中脉宽薄而微凹。叶球卵圆形，球顶圆，基本闭合。球叶80片左右，合抱。球高32厘米，球横径24厘米，软叶率50%左右，单球重5-8公斤。该品种结球性好，耐贮藏，适应性较强，生长期90-100天；比较抗病，丰产，在气候湿润的地区易于栽培，在省内外有一定的栽培面积。 城阳青：莲座叶丛半直立，有3个叶环。莲座叶中脉宽薄而微凹，叶炳淡绿色。叶球矮桩圆头形，球顶平圆，严密闭合。球叶55片左右，又叠抱。球高31厘米，球横径25厘米。软叶率50%左右，单株叶球重4-5公斤。该品种抗轮判晌病，耐贮藏，适应性强，生长期90天左右。

富士苹果

富士苹果即不会像花牛那么涩,也不会像五星苹果那样酸,更不会像其它水果那样甜。这是甜中透着一点点酸酸的味道，挺好吃的。这就是我们甘谷的一大特产，因为在我们甘谷这块土地上几乎到处都可以看到苹果树的踪影，到处都可以闻到苹果的香味。

土豆

土豆是甘谷仅次于小麦种面积的重要农作物长期以来一直在17万亩左右.土豆的学名叫马铃薯,甘谷人叫洋芋.洋芋,性甘平,补脾胃,调二便.在清代巩建丰撰的《优县志物产》中不见有洋芋的记载，证明洋芋引进甘谷栽种是清代以后的事。甘谷产的洋芋硕大质优，特别是南北两山温差较大海拨1800米以上的山区生产的洋芋，细腻甘绵口感独特，是洋芋中的上品。

甘谷乃至整个天水人把洋芋既作为主食又作为副食。而土豆可以制作的食品有人统计有500余种，无论是高档宴席还是居家小吃，土豆都是人们喜爱的食品。土豆无论富贵贫贱都处之若素，有君子之风。

麻鞋

甘谷工艺麻鞋是用纯麻编织而成，过去是农村妇女的一种家庭副业手工艺制品。近年来，甘谷县华羲工艺麻鞋厂对传统工艺麻鞋进行系列化产业化开发，取得良好的社会效益和经济效益，产品已打入欧、美、日市场。由于工艺麻鞋具有凉爽、吸汗、透气、除臭、防治脚气等优点，受到越来越多的消费者青昧。

天水有什么特产小吃 关于天水有什么特产小吃

1、甘谷酥圈圈

酥圈圈是甘谷的一道传统小吃，状如圆环，厚3厘米左右，外圆直径12厘米仿氏氏左右，内圆直径8厘米左右，底色淡黄，环面呈橙红色，具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放等特点。据传，酥圈圈是由清代大像山镇蒋家庄一姓李的厨师创制而成。王明玖是清朝末年伏羌有名的厨师，以制作南式点心和酥圈圈而出名。他制作的点心、酥圈圈做工考究，点心甜而不腻，很适合当地的口味，因而方圆百里名声远播。

2、天水捞捞

天水捞捞又称为荞麦凉粉，是天水地区的一道传统小吃。天水捞捞的最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，使之更加容易入味，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来顺滑可口，往往使人食欲大增，胃口大开。

3、烩麻食

烩麻食是一种传统的天水小吃，制作起来颇有讲究，是用大拇指把面搓片后卷成一个个小海螺状。再用黄花、猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等配菜煮成配汤，烧开后加入麻食一同烩煮至汤浓时即成。食时可加些辣椒油、蒜头等。特点是菜食合一、筋韧爽滑、鲜咸适口、色泽美观、易消化。

4、备散角角

角角是天水地区最受欢迎的小吃之一，不用发面，做法特别简单。在天水地区，一般比较受欢迎的角角有蔴麸角角，韭菜角角，还有洋芋角角。白面发酵揉团擀成面饼状，拌入和好的馅，然后对捏成扇形，最后就放入油锅进行煎炸。咬入口中透着蔴麸香气，根核锋本停不下来。

甘肃天水的十大名吃有哪些？

甘肃天水的十大名吃有：清水扁食、天水杂烩、天水面皮、天水呱呱、甘谷锅盔 、秦安米黄、甘谷酥圈圈，打卤面、茄鲞、猪油盒。

1、天水杂烩

天水杂烩是甘肃省天水地区的著名传统特色小吃之一。制作时，把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。五花肉剁碎，加入盐、粉面、花椒等拌匀，夹在盯茄散两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟后切成条，做成夹板肉。再以夹板肉为主，配以丸子、响皮条、木耳、鸡汤、葱花、香菜等制作而成。此菜荤素搭配，吃起来不油不腻，味道鲜美。

2、天水面皮

天水面皮又叫酿皮，是甘肃省天水地区的著名特色风味小吃。天水面皮以面粉为主要原料，用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加入食用碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟，放凉后切成长条。

蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。吃时，加上蒜泥、芥末、盐、酱油、香醋、油泼辣椒、芝麻酱等调料，配上黄瓜、菠菜等青菜即可食用。

3、天水呱呱

天水呱呱是甘肃省天水地区的著名传统特色小吃，起源于西汉时期。天水呱呱以荞麦为主要原料，凯氏经过加工，入水浸泡，取其淀粉制作而成。吃时，配纳滑以精盐、食醋、辣子油、蒜泥、芥末、芝麻酱等调料即可食用。吃起来口味独特，以香、辣、绵、软著称。

甘谷的传统小吃有哪些？

.煮开花的洋芋

作为薯都人民，都知道那里有三宝，洋芋土豆马铃薯，那可是餐桌上的百搭菜，土豆片、土豆条、土豆丝、土豆粉基本都可以凑成一桌菜啦。

食不在珍，适口为培亩手宜

最是那一锅煮开花的洋芋实在，就着一碟咸菜就是一餐；当然也有花式吃法：剥皮，两三个放碗里（北方大碗）用筷子捣烂，再滴几滴胡麻油，味道好极了。到后来才知道，人家管这叫土豆泥。

2.酿皮子（我们都叫rang皮子）

酿皮子，也是面皮儿的一种，将面团放到水里面反复搓洗直到洗不出白色的面浆为止，剩下的面团蒸出来就是面筋儿，白色的面浆水蒸出来就是酿皮儿，加入调料：蒜泥、油泼辣子、秘制调料水、韭花以及芥末等等，可以按照自己的口味来调，不说了，忍着口水了

3.油饼

油炸的饼，外焦里柔，要趁热吃！

油饼蛋滚水，希么美当。

4.荞圈圈

荞面做成的像手环一样的面食，微甜，具体制作过程不是十分了解，但是咱比较喜欢吃的过程。

5.苜蓿菜

苜蓿，其实是一种草，但是劳动人民的智慧是耐神无穷尽的，在不断的尝试中发现苜蓿也可以做成美味。每到农历二三月的时候，苜蓿便开始发芽，再过一个月左右便有很新鲜很嫩的苜蓿菜啦，提上配嫌篮子掐苜蓿，回家焯水，挤干水分，可以凉拌做下饭菜，也可以炒肉然后用死面饼卷着吃，类似于老北京鸡肉卷儿的模样。

甘谷什么小吃最好吃？

甘谷著名的地方风味小吃——甜醅

　甘谷甜醅也称酒醅，是一种酒味香醇的甜食，四季皆宜，具有健胃消化、提神益中的功效，是甘谷最为得意的小吃之一，它和凉粉、酿皮等比肩齐名。

在甘谷城乡，甜醅极受群众喜爱，除居家酿制自食外，出售者亦不少。无论在县城的大街小巷还是村集镇市上，随处可见甜醅摊。一根扁担两只箩筐，脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。

甘谷甜醅有两种，一种为小麦所酿，一种为莜麦所酿，但酿造方法却基本相同。即将优质小麦或莜麦簸净、淘净，然后煮熟晾凉。晾的环节非常关键，须按季节掌握一定的温度，然后再拌以酒曲，拌匀后盛入陶盆，上边再捂上棉被置于热炕或其它热处发酵，一般一日半或稍延长一些时间即可揭盖食用。甜醅能否发酵成功关键在于掌握温度，而揭盖时间却因季节而不同，这就全凭酿造者的经验了。更值得一提的是，甜醅发酵时反复生成的甜醅酒可谓稀罕之物，醇美香甜，营养价值高，夏季食用避暑效果尤佳.

　甘谷甜醅也称酒醅，是一种酒味香醇的甜食，四季皆宜，具有健胃消化、提神益中的功效，是甘谷最为得意的小吃之一，它和凉粉、酿皮等比肩齐名。

在甘谷城乡，甜醅极受群众喜爱，除居家酿制自食外，出售者亦不少。无论在县城的大街小巷还是村集镇市上，随处可见甜醅摊。一根扁担两只箩筐，脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。

甘谷甜醅有两种，一种为小麦所酿，一种为莜麦所酿，但酿造方法却基本相同。即将优质小麦或莜麦簸净、淘净，然后煮熟晾凉。晾的环节非常关键，须按季节掌握一定的温度，然后再拌以酒曲，拌匀后盛入陶盆，上边再捂上棉被置于热炕或其它热处发酵，一般一日半或稍延长一些时间即可揭盖食用。甜醅能否发酵成功关键在于掌握温度，而揭盖时间却因季节而不同，这就全凭酿造者的经验了。更值得一提的是，甜醅发酵时反复生成的甜醅酒可谓稀罕之物，醇美香甜，营养价值高，夏季食用避暑效果尤佳.

甘谷小吃

。甘谷天水"甜醅",这是一种美味香唤灶甜、酒味甘旁链带醇的甜食品甘谷凉粉用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作运芦的凉粉。

OK，关于甘肃甘谷十大小吃和甘谷小吃哪家好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。