宁夏馓子正宗做法

把鸡蛋放入面粉中。

步骤 4

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再加入适量的芝麻，黑白的都可以，但要熟的在放入100克左右温水，用面包机和匀，或者手揉都可以。

步骤 6

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把面和至光滑。

步骤 7

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揉好后的面用保鲜膜盖上，自然醒发15分钟左右。15分钟之后再揉几下，然后再还是保鲜膜醒发30分钟。

步骤 8

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把醒好的面团搓成筷子粗的长条状。尽可能的搓细一点，如果不好搓手上就弄一点点温水，有助于搓成长条。

步骤 9

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把搓好的面放入油里面泡着，泡在油里自然的醒发，这样醒发好的比较好拉，也不容易拉断。醒发的时间要看天气，夏天1-2个小时就可以，冬天最好时间长一点，我是头一天晚上泡，第二天上午炸。

步骤 10

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醒发好的的面放在手上盘成条，尽量多盘几圈20圈左右。一边盘一边慢慢的拉细，不要太用力，要不然容易拉断。

步骤 11

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用两只筷子撑起来，轻轻的拉长后准备下锅油炸。

步骤 12

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可以拧一下，做成想要的形状

步骤 13

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放入油锅中炸。筷子先不要拿掉。

步骤 14

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等到炸定型后，再拿掉筷子。

步骤 15

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炸至金黄色，捞出来控一控油，就可以吃了。