什么叫高丽菜

高丽菜一般指卷心菜。高丽菜学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。

高丽菜指的是具有朝鲜民族特色的菜品。主要流行于朝鲜半岛和我国吉林省延边地区。传统的高丽菜像辣白菜和各种腌制凉拌小菜，酱汤，冷面，海带汤等

高丽菜一般指卷心菜，高丽菜俗称的由来，据说是日本人为广为宣传， 鼓励民众食用，将其营养价值比喻为菜中的高丽参，久而久之即称为高丽菜。　　卷心菜 ，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。　　卷心菜的功效与作用：　　

1.杀菌　　新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。　　

2.增强机体免疫功能　　它能提高人体免疫力，预防感冒。　　

3.防癌抗癌　　保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。　　

4.促进消化　　多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。