低筋面粉是小麦粉吗我买不到低筋面粉

低筋面粉不是小麦粉，但是小麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。

小麦粉是由小麦加工而成的面粉，是我国北方居民的主食之一，一般我们在超市中买到的小麦粉大多是中筋面粉。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等,是人体能量的主要来源。

低筋面粉简称低粉，与日常生活中的蛋糕粉、高淀粉相似，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

高筋面粉，也是从小麦提炼出来的，小麦粉，分高级面粉，低筋面粉，高筋面粉一般的情况下，是用来包饺子，蒸包子用的，一般低筋面粉是用来做烙饼比较好，超市里低筋面粉很好买的