在火锅店经常听到黄喉，黄喉是什么

很多人都不知道在火锅店经常听到黄喉，黄喉是什么，下面我们就来一起来了解下吧！

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黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪，牛等家畜的大血管。一般为主动脉，又称新管，常被误解为食管或者气管。在火锅菜肴又分为发制黄喉和新黄喉。最重要的特点是爽脆，黄喉除了用在火锅之处。也有制作为黄喉炒木耳之用，另外在贵州菜中有宫爆黄喉这道菜。

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电池火锅的时候，黄喉是必不可少的一道菜，很多人都不知道黄喉是什么。黄喉主要取于猪或牛等服务动物心脏的大血管，处在火锅中特别重要。在火锅中算菜的时候，黄河很脆，口感上也很软绵脆爽，受到顾客的喜欢。然后除了可以在火锅中单蒜菜吃，也可以小炒黄喉，凉拌黄喉等，其他的做法也很不错。

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