关于煮红薯糖水

1、食材：面粉适量、红薯2个、红糖适量、清水适量。

2、先把红薯洗净放入锅中加水煮熟。

3、煮熟后，捞出来凉一下，把皮剥掉

红糖和冰糖都可以，根据自己的需要下。红糖会比较上火不过营养比较高，冰糖会比较少点不过不会上火，具体如下：　　红薯是好东西。它含有单宁和氧化酶。但这些东西遇到铁器就会变成褐色。红薯中含有果胶，叫红薯乳，在加热的过程中，果胶还加速分解淀粉。　　煮出汤清薯韧的红薯糖水方法：　　诀窍1：避免让红薯接触铁器。最好用竹刀或者不锈钢刀片刮皮。再撬成薯块。　　诀窍2：红薯切块后，用清水浸泡五小时左右。浸泡期间要勤快换水。这样是让红薯块中的果胶溶解出来。　　诀窍3：浸后，把薯块取出晾干。　　诀窍4：最好用瓦锅，先烘热锅底，再用少许油，把一块拍扁的老姜爆透，把薯块炒一下，加清水煮熟。　　依照这四个小诀窍煮出的红薯糖水，薯块粉韧，汤色清澈，入口清甜香滑，热吃冷饮，