1、发酵工艺的区别。
生啤酒(鲜啤酒)是指经过硅藻土过滤未经杀菌的啤酒。
扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒,是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。
2、保质期的区别。
生啤酒虽然也未经高温杀菌,但它采用的是硅藻土过滤,只能滤掉酵母菌,杂菌不能被滤掉,因此其保质期一般在3―5天。
扎啤是不经过传统高温杀菌的啤酒,所以常温保质期一般在一天左右。
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1、发酵工艺的区别。
生啤酒(鲜啤酒)是指经过硅藻土过滤未经杀菌的啤酒。
扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒,是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。
2、保质期的区别。
生啤酒虽然也未经高温杀菌,但它采用的是硅藻土过滤,只能滤掉酵母菌,杂菌不能被滤掉,因此其保质期一般在3―5天。
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