清蒸肉末的家常做法（清蒸肉糜怎么做）

其实清蒸肉末的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清蒸肉末的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享清蒸肉末的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

内容导航：

• 1、怎么蒸肉沫好吃又松软
• 2、纯瘦肉清蒸怎么做好吃
• 3、家常蒸肉 最正宗的做法
• 4、蒸肉的家常做法

怎么蒸肉沫好吃又松软

主要食材

肉沫 200g ，鸡蛋 两只

调料

料酒 适量 生抽 适量

工艺

蒸

目录

1食材明细

2制作步骤晌昌

3小贴士

折叠编辑本段食材明细

肉沫 200g 鸡蛋 两只鸡蛋蒸肉沫

小葱 适量 生姜 适量

料酒 适量 生抽 适量

麻油 适量 柠檬汁 适量

盐 适量

折叠编辑本段制作步骤

1原料图。

2鸡蛋打散后倒入料酒，少量柠檬汁去腥。

3在蛋液中加入凉开水。凉开水与蛋宴芦扒液的比例为1:1。加盐调味。

4葱姜末放入肉沫中拌匀，料酒去腥后平铺于碗中。

5将蛋液倒在肉沫上。

6盖上盖或保鲜膜，上锅大火蒸熟。

7蒸好后淋上少许生抽。

8最后食用时淋上麻油，撒上葱花即可。

折叠编辑本段小贴士

1、加凉开水打散鸡蛋。凉开水中空气含量少，蒸蛋不容易起孔。不能用自来水，因为自来水中的氯会使蛋羹产生蜂窝状。

2、鸡蛋与水的比例最好1:1。

3、用沸水下锅蒸。鸡蛋蒸出来才会嫩。

4、蒸蛋容器上加盖，防止水蒸气滴入蛋中，使蛋面不平滑。

5、蒸鸡蛋前在碗壁抹层油，这样便于清洗。

6、没有柠檬汁也可不放。

7、肉沫也可和蛋液拌匀，根据个人喜好。

词条标签： 美食 菜哗顷谱 特色小吃

纯瘦肉清蒸怎么做好吃

可以做粉蒸肉吃昌裤并

去超市买点米粉

然后将瘦肉按自己的口味腌制好来

再裹上米粉就可以纯凳上锅蒸了

这是非耐迹常美味的一道菜

家常蒸肉 最正宗的做法

材料：五花肉1000g、盐菜、油、干花椒、生抽、白糖、生姜。

做法

1、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。

2、捞起后趁热在肉数脊嫌皮上抹一层老抽晾干。

3、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉薯手皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡，表皮微皱。

4、炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。

5、煮过的肉，能看出表皮已经起泡了，这样蒸出来的肉皮微皱，切的时候又方便。

6、锅里留少许油，加入2大勺白糖。

7、炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火。

8、生姜切细末。

9、把肉切成想要的厚度和大小(不能切太薄了，在蒸制的时候肉皮和肥的那野春部分蒸化)。

10、炒好的糖色倒入肉里，均匀的抹上料汁。

11、把肉均匀的码放在碗里。

12、盐菜切细末。

13、把盐菜细末覆盖在码放好的五花肉上，洒上姜粒，干花椒粒适量。

14、上锅蒸，大火烧开后，转中火蒸60分钟。

15、蒸熟以后倒扣于盘内，一盘亮澄澄，油汪汪，糯粘而不腻的烧白(扣肉)就制作完成了。

蒸肉的家常做法

蒸肉的家常做法：

主料：搏滑森猪腿肉100克。

辅料：味素1茶匙、蚝油1汤匙、基亩洋葱1/2个、酱油2汤匙。

步骤：

1、猪后鞧肉切成大块，放入高压锅内，放水，水和肉一平；同时加入香叶，姜，红椒，八角，生抽；盖好，开锅后，煮压10分钟（煮肉的调料我没有写到辅料内，可以随意添加，或者用现成的煮肉料）。

2、煮好的肉捞出晾凉。

3、把肉切成约3mm厚的大片，放入大小合适的容器里。

4、洋葱切碎。

5、一勺蚝油，2勺海鲜酱油调拌均匀。

6、洋葱碎撒在切让渣好的肉上，再撒一勺鸡精。

7、浇上调好的酱油。

8、放入蒸锅，开锅后蒸20分钟即可，时间到取出拌匀。

清蒸肉末的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清蒸肉末的家常做法、清蒸肉糜怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。