凉面的调料配方是什么

很多人都不知道凉面的调料配方是什么，下面我们就来一起来了解下吧！

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天气炎热，大家都喜欢吃凉面之类的饭菜，榆林凉面的调料配方很简单学会，如果是生的碱水面的话，要先烧锅开水，下面条煮到九成熟后捞出过凉沥干水份倒入麻油，根据自己的口味添加食材，葱花，韭菜，生抽，辣椒油，芝麻酱等，搅拌均匀即可食用。

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凉面的精华不仅在于他的面是否劲道，是否好吃，而且还在于它的调料是否比例是正常的，凉面的调料比例一般都是胡萝卜丝15克，黄瓜丝，15克，然后假如你勺生抽，还有一勺好油，可以少放一些鸡丝也是可以的，然后再添加上少许盐。这样就可以。

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对于正宗的凉面来说，做凉面所需要的调料是非常多的，因为想吃不一样口味凉面的话，需要的调料种类就更多了。不过，通常来说，需要的调料是芝麻油、辣椒油、葱花、葱姜蒜、醋、酱油、芥末、味精等，这些调味方面的。如果是配料方面，可能会搭配鸡肉丝、小虾米、胡萝卜干、芝麻、豆芽、猪肉丝、竹笋、黄瓜等等。

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凉面也分很多种的，所以凉面的调料配方也是不定的，都靠自己的喜好调配。个人吃凉面呢，会用黑芝麻，辣椒面，干辣椒，醋，再加一些酱油，蚝油，盐什么的，我还喜欢加一些蔬菜，比如西红柿，黄瓜之类的，拌一拌，最后浇上热油就好了。爱吃香菜的还可以再加一些香菜呢。

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凉面的调料水的配方有多种多样的配方，南方有南方，北方的配方一般是比较简单的，但是做出来也是比较好吃的，他们只需要一些卤水还有一拉上三勺香油，然后放上一些青豆，然后放上一些黄瓜丝和胡萝卜丝，这个时候如果喜欢吃鸡丝的话，可以放上一些鸡丝，然后再放上一些芝麻盐即可。

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凉面有很多朋友就是喜欢的，里面可以加入各种各样的食材，比如说黄瓜这些都是可以放在里面的，凉面的调料比例就是看大家自己的，比如说可以在里面放入一些蒜，辣椒这些都是可以的呀，大家可以去尝一尝这些都是会有很多朋友就喜欢的。

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凉面的营养价值与食用价值都是比较高的，会有很多朋友就是喜欢吃凉面，特别是夏天估计会有很多朋友就是吃凉面的，凉面调料的配方就是有各种各样的配料的，比如说就有酱油，醋，香油，辣椒油这些会有很多朋友就喜欢吃，大家去看看呗，估计很多朋友就是喜欢的。

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