今天在超市看到了一个瓶子上写着枧水两个字，想知道枧水是什么

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枧水是广式糕点中最常见的一种辅料。传统的枧水是由草木灰而来，但如今的枧水是根据草木灰的原理制造的，使它在功能上与草木灰枧水水的功能相同。但我们在购买枧水时要注意枧水的浓度，浓度不能太低也不能太高。适当的枧水浓度。会给我们的食物带来更好的口感与口味。

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枧水，就是碱水的意思，也可以叫食用枧水，是一种食品添加剂，在食品工艺中非常常见，是一种传统辅料，是一种碱性混合物。在食品中加入枧水，可以改善食物的口感和口味，并调节食物的软硬程度。在做粽子或者月饼的时候，枧水是必不可少的一份材料。

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