在家煮了一锅绿豆汤，绿豆汤为啥是红色的

很多人都不知道在家煮了一锅绿豆汤，绿豆汤为啥是红色的，下面我们就来一起来了解下吧！

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绿豆汤我们都喝过，而且绿豆汤在夏季非常的。受欢迎，因为绿豆汤可以解热，而且一碗冰的绿豆汤。喝起来让人神清气爽，其实绿豆汤做起来也不是那么的麻烦。首先把绿豆煮好，然后把皮去掉，最后把冰糖放进锅里和绿豆一起煮。等它半个小时过后就可以了。

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绿豆汤为啥是红色的这是令很多人都疑惑的一个问题，用铁锅熬煮绿豆汤，自然也会熬成红色绿豆汤，因为铁锅中的铁元素会与绿豆中的酚类物发生氧化反应，导致绿豆汤变红。绿豆汤变红色能不能喝绿豆汤变红是可以喝的，只不过是发生氧化反应，但并未产生有害的物质，不过营养价值会有所降低。

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