家庭鸡排的做法，你学会了吗

1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分。

2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片。

3.用锤子敲打成厚薄均匀片。

4.放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味。

5.腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝。

6.把另一面合起来。

7.放在蛋液里均匀裹上

8.最后沾上面包糠轻轻用手压一下。

9.空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟，10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可。

10.爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱。

材料:

鸡胸肉、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、淀粉、面包糠、鸡蛋、盐。

步骤:

1、把鸡胸肉从中间切开，用刀背拍松。

2、倒入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制2个小时。

3、把鸡蛋打散搅拌均匀。

4、将鸡胸肉拿出，裹上一层淀粉，一层鸡蛋液,一层面包糠，放在烤盘上。

5、烤箱提前预热好，180度，烤20分钟即可。从烤箱拿出，用刀切成小块，色泽诱人，香味扑鼻，看着就特想吃！

1.准备适量鸡胸肉，去掉表面的脂肪筋膜等。再对半切开，然后用刀背把鸡肉纤维拍散，两面都拍一下。

2.鸡胸肉放入盆中，加入适量料酒，葱姜段，抓拌均匀，腌制几分钟去腥。

3.调个腌料汁。碗中加入两勺生抽，两勺蚝油，适量胡椒粉，适量盐，适量五香粉，适量现磨黑胡椒，再加小半碗清水，搅拌均匀。然后倒入盆中，抓拌均匀，让鸡肉充分吸收料汁。

4.碗中加入两勺玉米淀粉，加少许能化开粉的水。倒入鸡肉中，抓拌均匀。

5.盖上保鲜膜，密封腌制2个小时以上。

6.一次吃不完的可以放到保鲜袋中，冷冻保存。冷冻是冻冰块的那一格。

7.腌制好之后把它取出来，准备适量的面包糠，鸡胸肉两面都裹上鸡胸肉，按压紧实。

8.起锅倒油，油热下入鸡胸肉，盖上盖子，开小火慢慢煎。

9.反复翻面多次，煎到两面金黄即可，大概需要6-8分钟左右就可以煎熟了。

食材用料鸡胸肉 300克

葱 适量相克食物

姜 适量相克食物

蒜 适量相克食物

料酒 少许

白糖 少许相克食物

香油 少许

胡椒粉 少许

鸡粉 少许

鸡排的做法

1.准备鸡胸脯肉

2.用刀背敲打鸡胸脯

3.将鸡胸脯肉放碗中，加葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、糖、香油、盐拌匀腌一个小时。

4.锅烧热加玉米油至五成热时下入腌好的鸡胸肉煎制。

5.一面煎至金黄翻另一面煎制

6.两面煎至金黄即可，挤番茄酱在煎好的鸡胸肉上。

7.外酥里嫩，酸甜可口的鸡排就可以上桌了。