求泡椒凤爪的制作和保存方法

步骤一：把鸡爪剪掉指甲，然后剁成两半和三半，放入盆中加入少许的料酒，揉搓几分钟，然后清洗干净。

步骤二：锅中加入适量的冷水，加入适量盐、花椒、香叶、葱段、姜片和料酒，然后放入鸡爪，煮开后改小火，大约煮八分钟左右，关火捞出鸡爪，放入冰水浸泡一会。

步骤三：准备一个容器，清洗干净，然后倒入泡椒和泡椒水，在加入适量盐、白糖、白醋，花椒、姜片和适量的冷开水，搅拌均匀

1，凤爪洗净取出指甲切两半2，锅中煮10-15分钟后捞出3，放入凉水中冷却4，蒜切末备用5，凤爪捞出放置稍大碗中，加入泡椒以及泡椒水、盐、蒜末、适量剁椒7，加入适量凉开水，拌匀后盖上保鲜膜放置冰箱2小时左右后即可食用

材料 鸡爪适量 糖　盐 泡椒 花椒 蒜 姜 料酒　 做法 1)鸡爪洗净去指甲，一分为二 。 2）三分之一泡椒切成碎，蒜切成碎，姜切成丝备用。 3)开水加入少许姜后焯鸡爪8-10分钟，使其煮熟，中间加少许料酒并去浮沫，最后将鸡爪取出晾凉。 4)将切碎的泡椒、花椒、姜另起一盆，加入凉水烧开，水以能没过鸡爪为宜，煮开后，调入糖和盐，待晾凉后加入剩余没切的泡椒、蒜碎和鸡爪泡12小时后即可食用。