鸡胸肉怎么做鸡排(鸡胸肉怎么做鸡排好吃又简单)

鸡胸肉是我们日常生活中常见的食材之一，其肉质细嫩，营养价值高，且价格相对较为经济实惠，因此备受广大消费者的喜爱。其中，鸡胸肉做成的鸡排更是备受欢迎，因其口感独特，健康又美味，逐渐成为了餐桌上的一道佳肴。

然而，很多人在做鸡排时总是会出现一些问题，比如鸡排不够嫩，不够香脆等，这些问题的出现往往让人感到头疼。所以，今天我就为大家介绍一些鸡胸肉做鸡排的技巧，帮助大家轻松制作出美味的鸡排。

第一步：选肉

制作鸡排的第一步是选肉。这里推荐选用鸡胸肉，因为鸡胸肉的肉质细嫩，且含有较少的脂肪，更加健康。但需要注意的是，选购时要选择肉质鲜嫩、无任何异味的鸡胸肉。

第二步：切肉

将选好的鸡胸肉切成鸡排形状，大小适中即可。

第三步：腌制鸡排

取一小碗切好的鸡排，加入适量的盐、黑胡椒、料酒、生姜末等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制30分钟左右，让味道更加入味。

第四步：裹面糊

将适量的面粉和淀粉混合后，加水搅拌成面糊，将腌好的鸡排裹上面糊，使其表面均匀粘上面糊，这样做出来的鸡排才会更加酥脆可口。

第五步：煎鸡排

煎鸡排的时候，先将油加热至5成热，将裹好面糊的鸡排放入油锅中，煎至两面金黄即可。

第六步：出锅

将煎好的鸡排捞出沥干油后放入盘中，洒上少许盐、黑胡椒粉和香菜，搭配蕃茄酱或者牛肉酱等口味千变万化。

刚刚我们介绍了鸡胸肉制作鸡排的具体方法，做出来的鸡排色泽金黄，口感香脆，营养又健康。与此同时，还有几点制作鸡排时需要注意的事项：

1.鸡胸肉要腌制足够时间，这样口感才会更加入味。

2.面糊的粘稠度要适中，过浓或过稀都会导致鸡排口感变差。

3.煎鸡排的温度要适中，太高容易导致鸡排表面糊化，太低又容易导致鸡排不够酥脆。

4.不要翻太多次，这样会破坏鸡排的形状和口感。

希望大家能够掌握鸡胸肉制作鸡排的技巧，做出美味又健康的鸡排，并在烹饪的过程中享受制作美食的乐趣。