干黄豆怎么做好吃(干黄豆怎么做好吃又放得久)

干黄豆，也称大豆，是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种人体所需元素的食品原料。干黄豆的营养价值极高，而且还能用来制作多种美食。下面，我将介绍几种常见的干黄豆做法，让大家吃到好吃又营养的干黄豆美食。

1. 红烧干黄豆

材料：干黄豆200克，生姜2片，葱1根，盐适量，老抽10克，生抽10克，糖10克。

步骤：
1. 干黄豆提前用水泡软，然后过凉水洗干净；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，然后加入干黄豆煸炒；
3. 加入清水，放入老抽、生抽、糖和盐搅拌均匀；
4. 炖煮1小时左右，直到干黄豆变得软烂，再收汁即可。

2. 豆腐干黄豆蒸肉

材料：瘦肉200克，豆腐干60克，干黄豆60克，蒜蓉20克，盐适量，鸡精适量，生抽适量。

步骤：
1. 瘦肉洗净切成薄片，加入盐、鸡精和生抽腌制20分钟；
2. 豆腐干和干黄豆泡发，备用；
3. 热锅凉油，加入蒜蓉炒香，再加入肉片翻炒；
4. 把泡发好的豆腐干和干黄豆摆在肉片上面，再蒸15分钟即可食用。

3. 干黄豆炖鸭

材料：干黄豆100克，北京填鸭300克，葱1段，姜5片，料酒适量，盐适量。

步骤：
1. 腌制填鸭：鸭肉洗净，在鸭皮上抹上料酒、盐和姜片，腌制20分钟；
2. 准备干黄豆：干黄豆提前泡软，备用；
3. 热锅凉油，加入葱段和姜片炒香；
4. 放入填鸭，倒入清水，放入干黄豆，炖煮1小时左右；
5. 最后放入适量的盐，再炖15分钟即可。

4. 干黄豆糊

材料：干黄豆100克，芝麻酱50克，蜂蜜适量。

步骤：
1. 干黄豆提前泡软，然后用水煮熟备用；
2. 把干黄豆捣成泥状，加入芝麻酱和适量的水搅拌均匀；
3. 加入适量的蜂蜜，再搅拌均匀即可。

5. 干黄豆煲汤

材料：干黄豆适量，猪骨300克，姜适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量。

步骤：
1. 准备煲汤材料：干黄豆提前泡软，猪骨冼净；
2. 把猪骨焯水，然后把煮过的猪骨和清水放入炖盅中；
3. 加入泡发好的干黄豆、切好的姜片、红枣和枸杞等，炖煮至锅中煮沸后再以小火炖1.5小时左右；
4. 最后放入盐，再煮5分钟即可。

这里介绍的5种做法，都是非常简单易学的，大家可以根据自己的口味进行调整。希望你成功做出一道好吃又营养的干黄豆美食。