满族吃饭规矩

简单说点吧，吃饭不许敲碗碟儿，添饭不许说要饭，筷子不许插碗，自己用过的筷子不能给别人夹菜等等，以上各条就是旗人吃饭的忌讳。

满族人餐桌上的规矩：

满族人是好客讲礼节的民换，家中来了客人，无论节日期间或平常，餐桌上的礼节都是很讲究的。

招待客人都是西屋南炕。如果客人是平辈，由家中男主人作陪。但男主人的父亲不能上桌。因满族人有“父子不同席”之说。如果是男主人的长辈，则由家中的长辈（父叔）作陪。如果家中来的是女客人，则由男主人的母亲作陪（不论辈份）。来男客人时，如果家中父、祖都不在家，则由家中男姓晚辈来陪。祖辈做主陪时，孙子辈可作副陪。客人要坐在炕头（东侧）里面的位置，主陪坐在东侧炕边，副陪坐于对面炕边。如果是一位客人，主人可坐于客人对面。（餐桌上不讲究“以西为大”）。

过去的满族人不论男女老幼，都会盘腿大坐，所以放炕桌时要将桌子放得稍往里一些。主婦当着客人面将桌子抹一遍，然后放筷子，放筷子时不许扽筷子，扽筷子是对客人不尊重。筷子放时要与桌边平行（不能垂直放置），然后放“吃碟”和四碟小菜（也称四个“菜楚”）。装小菜的碟子要用最小的碟子，人们称“牛眼晴碟”。小菜多是小咸菜之类，如蒜茄子（不超过一寸的小茄蛋为最好）、地环儿等。

满族人的菜肴都是成双，四菜、六菜、八菜等，但四菜可以加一腰盘，腰盘儿是整鸡整鱼或猪肘等大件菜肴。喝酒时一定先让客人喝第一口酒，以表示对客人的尊重。主食如果是米饭，不能把饭盛得太满，有客人，吃完一碗饭后，家庭主妇要立即把以诚好的饭，用麻利的动作，扣在客人饭碗内。如果主食吃的是饺子，则客人吃上几个就要重新换掉盛以热的。客人吃完饭，要给客人倒漱口水，漱口水要用专用的口杯，里面只盛一口水，客人嗽完口把水吐回杯中，主婦要立即接回水杯。

整个用餐过程，家庭主妇要一直站在门旁南侧，以应伺候。撤下碗盘后擦好桌子，要给客人沏茶倒水。茶水不能倒满（四分之三左右），因满族人有“满盅酒半杯茶”之风俗。喝茶的同时要给客人装烟。把家中最好的“高烟”剪下一段放进烟袋锅中点着，並用手帕擦擦烟嘴，双手横拿着烟袋递与客人。整个用餐过程结束