牛蒡是什么

牛蒡，是一种中药，为菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果实，常以牛蒡子入药。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。生用或炒用，用时捣碎。