椰子蟹祖先

椰子蟹的祖先是海洋生物，椰子蟹源自于寄居蟹的祖先，大约在距今260万年至530万年前的上新世与它的祖先分家。椰子蟹的幼年与同样为陆地生活的陆寄居蟹一样，也要通过背负一个贝壳来保护自己。

早前，许多研究者认为椰子蟹能打开一个完整的椰子本身就是不可信的。然而，生物学家霍尔格在1986年详细记录了椰子蟹打开椰子的过程：椰子蟹会先将椰子的外皮一层层剥下，直到椰子的三个发芽孔露出至少一个后，椰子蟹用它的螯足敲击芽孔，直到将它敲开。虽然椰子蟹最长可能要耗费几天的时间处理一个椰子，但总归是能吃上，也算为自己正了名。

椰子蟹是陆生蟹，椰子蟹源自澳大利亚，最早是在澳大利亚威尔士南部被发现的。

椰子蟹肉质比其他淡水蟹都丰厚，吃起来口感最鲜嫩，澳大利亚地区的椰子蟹享誉全球，多次上福布斯美食榜和米其林杂志排行，它的口味是全世界人民所公认的第一