甜酒酿（或称之为酒酿、酒糟、甜酒、糯米酒、甜酒等）到底是属于哪类酒

很多人都不知道甜酒酿（或称之为酒酿、酒糟、甜酒、糯米酒、甜酒等）到底是属于哪类酒，下面我们就来一起来了解下吧！

热心网友：

甜酒，又称酒酿，米酒。首先要将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度，然后将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里，之后再将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上，将这个步骤重复5到6次，将容器盖盖严，放在适宜的温度下，大约发酵36小时后往里填入凉白开，终止发酵后放入冰箱即可。

热心网友：

它不属于酒，属于食品甜酒酿　　甜酒酿甜酒酿甜酒酿是蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，酒酿也叫醪糟。吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃（小孩子不易生吃），也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的，有滋补的作用哦：）甜酒酿（醪糟、甜米酒）由于酒精度过低，一般不会吃醉人。假如继续发酵，米就不能吃了，酒精度也高了，单把汁水榨出来（有的是蒸馏）就是米酒。徽州风味小吃名。“甜酒酿”系用上等糯米酿制而成，在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖“甜酒酿”。担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿；那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢满了甜酒汁。“甜酒酿”的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉；热吃则在冬天，将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。相关：?酒酿的做法?酒酿的营养?酒酿的吃法?酒酿桂花甜酒酿俗称甜白酒，选用上白糯米和酒药配制酿成，具有芳香、甜润、助神等特点，为常州传统产品，距今天已有200余年历史。以浮桥头杨长记白酒店杨长洪师傅所制。原料配方（制五钵，每钵装糯米1公斤）上白糯米5公斤?甜桂花25克?酒药62制作方法123产品特点?洒卤芳香，甜醇粘郁，饭粒绵软，嫩滑爽口。

以上就是关于《甜酒酿（或称之为酒酿、酒糟、甜酒、糯米酒、甜酒等）到底是属于哪类酒》的介绍，希望对您有所帮助。