很多人都不知道玉米是用热水下锅还是凉水下锅,下面我们就来一起来了解下吧!
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热水下锅。热水下锅也可以,如果冷水下锅的话,整个螃蟹在水的加热的时候,螃蟹的腥味就会得到一个充分的挥散出去,如果选择热水下锅的话,当螃蟹在热水中可以使螃蟹挣扎的时间变短,这样可以保证螃蟹腿不会在锅中断掉,不会是蟹黄的口感丢失掉,也会避免蟹黄香气的散失。
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冷水下锅,水煮玉米冷水下锅可以使玉米的甜味和水分不会流失的太快,热水煮玉米看起来会让玉米更快熟透,但其实热水煮玉米会让玉米水分流失过快,玉米熟透的时候的时候,因为流失过快吃起来口感和甜度都没有那么好。冷水煮可以在煮的过程先让玉米吸收一定的水分,使玉米的口感和甜味都能得到一定的保存。
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