《向往的生活》中黄磊做的饭真的那么好吃吗

向往的生活这档综艺节目，我是作为忠实粉丝，从第一季追到第三季一集都没有落下，而这个节目中最吸引我的就是黄磊的做饭环节。

在这档节目中，黄磊的大部分时间都是在给嘉宾做饭，而到这个节目中的嘉宾，无论男女老少都对黄磊的厨艺赞赏有加，并且，从这些嘉宾的表情中也能够看出黄磊做的饭的确很好吃。其实，即使没有这档节目，黄磊的厨艺在业界也是值得称赞的。他在很早就被冠上了黄小厨的名号。我认为向往的生活这档综艺节目的真实性还是很高的，至少观众们实打实的能够看到黄磊在厨房忙碌，并且做饭的步骤都是播放出来的，其实，评价一道菜好吃与否，除了尝味道之外，从外观上也能看出一二。呈现在观众面前的黄磊做的饭真的可以称得上是色香味俱全。每次揭锅的时候摆上桌的时候，饭菜的香味似乎都能够溢出电视屏幕。所以看这档综艺节目，尤其是在夜间，是很罪恶的。因为总是会忍不住爬起来找一些夜宵来填补自己咕咕叫的肚子。我想向往的生活中，黄磊做的饭应该是实打实的好吃，因为即使在节目中，嘉宾们多多少少有演的成分，但是也不可能每一个嘉宾对黄老师做的饭评价都如此之高，但几乎每一个参加向往的生活中的嘉宾，包括常驻嘉宾何炅等，吃到黄磊做的饭时，幸福感都会溢出屏幕。并且，连黄磊的妻子自己都对丈夫的厨艺赞不绝口。

好不好吃咱们不也吃不到吗？

戴着明星光环的他们，之所以被追捧必然是有他们的过人之处，而在我们眼里无限闪光的明星，他们一旦做什么事，就被期待为神一样的存在，明星之所以压力大就是观众对他们的期待太高了，行也得行，不行也得行。其实，黄磊算是娱乐圈的全能艺人了，能演能导，颜值还高，如果再加上一项会做饭，做饭还超级好吃的名头，自然对他的人设来说只有益而无一害。所以，明星会得多人们就会像神一样的崇拜，获得的崇拜多了，自然而然事业一定上升。

黄磊在做饭上面也算是全才了，面食，搭配，菜系，荤素，他都是信手拈来。在节目中他的烙饼，他的凉皮，他的饺子，他的佛跳墙，只要是嘉宾能喊得出来的，起码他都会做，这样就比普通人强很多了，饭店大厨也只不过在技艺上比他略胜一筹而已。所以，他的光环自然就有了。懂菜的人看他的做菜方法也知道，在技巧上他也确实是有的，谁和谁搭，先炸还是先卤，他都有一套方法，而且说实在的，他的资源啥的，有这一点技能，想加持的话，也是说句话的事儿，再简单不过了。到底好不好吃，咱们也吃不着，但是我觉得，步骤上看，应该是难吃不了。

首先一个人的某些习惯从细微的动作可以看出，比如看向往的生活里面黄老师掌勺的动作以及对炒菜的信心，不难得看出他是个会做饭的人，然而就算是厨师做饭也是各有千秋，萝卜白菜各有所爱，如果单论吃的话在向往的生活里面肯定有吹捧的嫌疑，因为每次吃饭的时候何炅和嘉宾都有特别夸张的表情及称赞。

从节目分析，因为每次嘉宾的大餐都在一天的劳动过后，而且艺人基本都很少从事体力劳动，所以人在饥饿和劳累的时候比较容易满足，加上后期对桌上的菜来个特写，所以就建立了一个这样美味厨师的人设。

其实凡是自己亲自下厨做饭的，很容易看出来，以黄磊老师处理菜的精心程度，菜难吃不了！

所谓外行看热闹，内行看门道

黄磊老师每一季到蘑菇屋最重视的事情是什么？灶！火！

这就显示出黄磊做饭的专业来了，中餐要想做的好吃，最重要是什么？

就是火力旺！

你看蘑菇屋经常忙活一下午，却每每总是夜色降临才开始炒菜，但得益于灶火旺，煎炒烹炸，几道香喷喷油亮亮的菜出炉。

不光如此，会做饭的人就能看出，一些做饭的基本功，怎么把菜做好吃的秘诀，黄磊一样不缺。

烧肉绝对是大把的葱姜去腥，入味绝对要提前腌制，什么食材该怎么处理绝对不含糊

最经典的就是看黄磊做佛跳墙，因地制宜，各种食材怎么预制怎么搭配井井有条，虽然没有正版佛跳墙的海参鱼肚这些名贵食材，但把佛跳墙这道菜荤香四溢，各种肉类食材熬煮的精髓都显现出来了。

另外黄老师炸东西对油温的把控，对复炸的掌握都是绝对到位的

最经典的，这一季给戚薇做熏鱼，起先我还楞了一下，他这种做法已经是完全接近那些菜场专业熏鱼店的做法了，就是大锅大量油，先炸到位，然后泡在事先炮制的卤汁里，为了照顾戚薇四川人的口味还加了点点辣。

尤其这声刺啦，真的形象，因为在江南这一带，有的地方就管这种熏鱼叫“爆鱼”（爆炸鱼），最后做出来的口味完美契合戚薇外公的手艺，所以才能让戚薇吃出眼泪来。

这个，不做饭的人是看不懂的，下厨的人却一眼能看出黄磊同志各种基本功和川鲁苏粤各类菜系触类旁通，他不仅做饭，他还琢磨，知道什么人可能会喜欢什么样的口味，所以给Angleababy做红烧肉就会偏甜收汁，给孙红雷做赛螃蟹就讲究一个快手快炒。

简而言之一句话：

像黄磊同志这样用心做饭，到底多好吃我没尝过不敢断定，但是这个步骤和手法，绝对难吃不了！

这个问题你应该亲自去黄磊家进行验证！回答问题的没有一个是有吃过的！再说好不好吃跟你和大家好像都没什么关系！又不是必须得吃，就算必须得吃好像也不会在这上面问吧！是脑残片卖完了还是精神病院没床位了？

三五知己，坐下煮茶唠嗑几句，再接着干活，只为大家伙围在一起吃上热腾腾的晚饭，这就是向往的生活。

田园生活，为慢下来的时光增添不少诗情画意。人称黄小厨的黄磊老师，做得一手好饭，除了让人食欲大增，也让节目有了接地气的人间烟火。

黄老师虽然不是大厨，但每个热爱做饭的人都会有自己关于食材烹饪的一套见解。

像黄老师，做菜从不吝啬佐料和调味。彭彭日渐发福的身躯和明显变圆的脸蛋是怎么来的？（彭彭的大饭量就是证明，哈哈。）

黄小厨做饭，很少会说没见过就不去尝试。

比如《向往》第一季黄磊有一两个菜就是现学现做的，这样的好处就是黄磊会做的菜品很丰富，绝活多自然就有可以满足东南西北的各种口味的基础了。

肯动手做饭，同一样食材换着法子做。实践出真知，黄老师做葱油捞面这种普通菜也能做的出神入化。

其实好不好吃，看火候，看搭配，看处理手法也能看出很多门道，黄老师真的是中西南北的菜都能做得地道。不过他自己也说过，大菜也能做，但最喜欢普通食材，家常味道。

出门在外，谁不喜欢家常味道。不说了，又馋了。

黄磊或许不是所有人里面做菜最好吃的，但他绝对是明星里面做菜靠前好吃的。黄老师做菜不装13不拼颜值，那是最具烟火气的家（ma）里（ma）的味道。每一期来的嘉宾，可能是圈内大佬，更多的是黄老师的学生晚辈，演艺新人。他们在外头吃的饭，要不应酬要不粉丝围观，要做到眼观八方耳听四路。绝不可能放下心防轻轻松松吃口饭。