炖排骨如何做 最正宗炖排骨的做法

[清炖排骨]清炖排骨的简介及特色:汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。菜系及功效：美味粥汤
清炖排骨的制作食材:猪排骨1.5公斤,精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
清炖排骨的做法详细步骤
1. 将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。
2. 将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
清炖排骨的做法提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁。,

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 1.排骨洗干净，放入凉水锅中

• 2.慢慢加热到沸腾

• 3.用勺子捞出血沫和杂质

• 4.准备调料

• 5.将调料放入锅中，高压20分钟出锅撒上葱末即可