澳洲西冷牛排和澳洲肉眼牛排的区别是什么

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西冷牛排是牛的外脊肉，特带有嫩筋和一定量的脂肪，肉眼牛排在肋骨里脊中心、肉色淡且柔嫩，含有脂肪纹路，表面脂肪多。西冷牛排并非单指牛身上的某一区域，主要是指一类产于牛脊上肥瘦适宜且带嫩筋的牛肉。