焦糖布丁（最简单布丁之一）消耗淡奶油怎么做

用料

淡奶油 300g

纯牛奶 100g

白砂糖 8-10g（不是很甜，宝宝可吃）

炼奶（炼乳） 8-10g

鸡蛋黄 4个

柠檬汁 几滴（去除蛋腥味）

份数 100g布丁杯，5杯左右

pudding_焦糖布丁（最简单布丁之一）消耗淡奶油的做法

除蛋黄和柠檬汁外，全部材料混合，隔水加热至砂糖融化，# 温度不要太高，不然一会蛋黄加进去，就成蛋花了。

蛋黄加入几滴柠檬汁搅拌均匀，# 不要打发啊，搅拌就好。这时可以预热烤箱180度。

放温到不烫手的淡奶油液，缓缓倒入蛋黄中，注意，要边倒边搅拌。

搅拌均匀后，过滤一遍，倒入布丁杯。

烤盘加入热水，过布丁杯底几cm就好，烤箱180度烤25分钟，转200度烤3-5分钟（注意：如果表面上色已经满意，就不用在烤3-5分钟）