清炖排骨汤怎么炖最好喝家常做法

主料

排骨1000g

辅料

葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，料酒适量，白醋适量，盐适量，水适量

做法步骤：

1. 猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

2. 浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

3. 葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

4. 焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5. 然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。

材料：排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙、

做法：

1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。

2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

食材:排骨 2000g；2-3个玉米；姜 5-6 片；2个大葱；料酒 40ml；3-4克胡椒粉；油耗20g；鸡精 10g；适量的盐

1、有时间的话，泡个半小时，然后洗干净

2、排骨放入冷水锅中，加入20g料酒，不要盖上锅盖，否则不会散发出异味，同时烧开一锅开水

3.葱姜切片

4.切玉米

5.水烧开后不要关火。清除浮渣后关火捞出控水（不要用冷水冲洗，否则炖不出来）

6.锅里加油，冒烟，倒出来，加冷油，就变成不粘锅了。

7. 加入排骨翻炒

8. 煮20毫升料酒

9. 加入葱姜继续翻炒至微黄

10.加入开水，拍去浮渣（记住水一定要一次加完）

11. 加入玉米，少许盐作为底味

12. 倒入高压锅，调至炖煮状态。如果没有高压锅，小火炖50分钟

13、压好后倒入锅中，加入蚝油、鸡精、适量盐，炖十分钟

14. 切一点葱花

15. 上一碗排骨汤，撒上葱花即可享用

1.锅中放入适量的清水烧开后放入排骨焯水变白捞出沥干水分备用；

2.排骨洗净、山药切块泡在水里备用，姜切片，枸杞泡水备用；

3.把排骨和姜片放入砂锅中，加适量的清水烧开；

4.捞出表面浮沫，转中小火炖40-50分钟；

5.捞出姜片扔掉；

6.放入山药和枸杞炖20分钟；

7.加入适量的盐和鸡精调味。

1/14排骨宰好洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒，烧开后焯水两分钟

2/14捞出再冲洗干净油沫，沥干水备用

3/14另准备一锅冷水，放入排骨，生姜拍碎放入

4/14大火烧开，如果有浮沫需要撇去

5/14转移到电饭煲里

6/14按下“粥/汤”键，炖30分钟

7/14白萝卜洗净，不用全部去皮，把根须削去即可，切成块状

8/14我用模具刻了一些小花，能增强小盆友的食欲

9/1430分钟后加入萝卜平铺在汤里，盖上盖子再炖30分钟

10/14时间到了，加盐

11/14少许胡椒粉鸡精，拔电后可再焖五分钟

主料：猪排骨1.5公斤

辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

清炖排骨的详细做法：

1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)

2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。

1、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;

2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水。原因看后面。)

3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!(这个说法不大好，这个没有炖的味道了。)

材料：萝卜一根、骨头600克、盐、生姜。2、准备好萝卜和骨头，萝卜洗净去皮，骨头洗净，沥干水分。

3、将骨头放到开水里焯一下，捞出；萝卜切滚刀块；生姜排开备用。4、生姜和冷水一起入锅，大火煮开后把骨头、萝卜一起放进锅里。

5、再次煮沸后拂去泡沫，转小火炖一个小时，出锅后加入少许盐即可食用。

主料:

排骨500克

辅料:

枸杞适量

盐少许

鸡精适量

1. 准备好排骨。

2. 起锅烧水，排骨凉水下锅焯水。

3. 过凉水，洗干净。

4. 准备好炖盅。

5. 排骨放入炖盅内。

6. 加开水入炖盅内。

7. 放入电高压锅，隔水炖一个小时。

8. 加一点点盐和鸡精调味，加枸杞装饰一下

主料：500g排骨。

辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。

做法步骤：

1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。

2、往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。

3、往锅里倒入足量的开水，水再次沸腾之后转小火煮一段时间，最后关火装盘就可以了

食材：

排骨400克

山药200克

胡萝卜200克

大枣8个

香菇50克

大料1个

料酒20克

盐10克

水1000毫升

葱10克

姜10克

蒜10克

1

山药去皮切成小块，胡萝卜切块、大枣洗净，香菇洗净切成小块，葱姜蒜切好备用

2

排骨洗净切成小块，开水烫过备用

3

所有材料放入电饭煲内，加入料酒、盐、大料

4

加入适量的水，我喜欢喝汤，水加的比较多

5

按下营养炖，等待出锅即可。