材料:番茄:3个,鸡蛋:1个, 香菜:2根,蒜头:2瓣 ,青瓜:半根, 面粉:大半饭碗,水:5碗 ,油:2汤匙 ,香油:1/3汤匙 ,盐:适量
做法
1.番茄洗净,切成4瓣;
2.香菜洗净;蒜头去衣;
3.青瓜洗净,削皮,切成薄片;
4.鸡蛋磕破盛到碗里,搅拌均匀;
5.面粉盛在小盆里,水龙头调成最小的水流,将小盆放在水龙头下,同时用筷子快速搅拌碗里的面粉,尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩,不能太干,也不能太湿;
6. 热锅倒油,放蒜,倒入番茄,炒到稍出汁,倒入清水,烧开;放入青瓜片,煮开后加入面疙瘩,轻轻搅拌防止粘锅;等水开淋入鸡蛋液,搅拌均匀,稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用。
1、材料:面粉50克、番茄酱适量、油菜适量、鸡蛋1个。
2、准备少许西红柿和油菜洗净。
3、打一颗鸡蛋在碗里搅拌成鸡蛋液。
4、西红柿切碎,留用汤底。
5、放少许油炒至西红柿变软,放入凉水烧开。
6、准备面粉,放少许水搅拌成絮状。
7、放入烧开的锅底中。
8、待面旮沓煮熟放入菠菜,再淋入鸡蛋液不断搅拌,至菠菜变熟即可。
9、出锅前放一点盐和鸡精就可以出锅了。
材料:面、水、辅料:动物油、葱花、姜、盐、味素、酱油、香菜、紫菜等等调味品
一:做汤 先把锅加水适量动物油、姜、葱花、紫菜、酱油,用大火烧开,改中火。
二:和面 用凉水(也可以用烧开的汤冷却后)和面,不能一下子倒很多水,这样就不能出嘎哒了,要少点水,边点水边用另一只手搅面,知道都是嘎哒为止,然后边搅边防锅里下面嘎哒,烧开后放盐、香菜、味素可以出锅了,还可以放点麻油(根据自己的爱好哦)
用料:西红柿两个,面粉两碗,水一升左右,盐三小勺,鸡精三小勺,黑胡椒粉两小勺,香油一小勺,油菜一颗,鸡蛋两个,葱花若干。
步骤,一净水一滴一滴倒入面粉。一遍倒水一边搅拌。
步骤二,锅中喷一层油,放入葱花炒香。
步骤三,大火加入西红柿,一直超烂。
步骤四,炒的有汁水后可以加入一升水。
步骤五,加入水开锅后放入盐,鸡精,黑胡椒粉,香油进行调味。
步骤六,鸡蛋打散后可以加入一些水继续打散。
步骤七热腾腾又美味的疙瘩汤就出锅了
食材准备
主料:面粉
辅料:清水、西红柿、鸡蛋、番茄酱、葱、姜末、生抽、盐、白糖
步骤1
粉倒入一个大一点的碗中,慢慢的加入清水。
步骤2
边加水边搅拌,搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开。
步骤3
锅中烧水,放入西红柿,开锅即可关火。
步骤4
剥去西红柿表皮,用水烫过后比较好剥。
步骤5
西红柿切成块备用。
步骤6
炒锅倒入适量的玉米油,放葱花和姜片炒香锅底。
步骤7
下入西红柿块翻炒,放入少量白糖。
步骤8
再淋入番茄酱,翻炒均匀。
步骤9
加入热水,大火烧开。
步骤10
水开后下入打散的小疙瘩,用勺子不时搅拌下,避免沾锅,加入盐,生抽调味。
步骤11
稍煮片刻,慢慢倒入打散的鸡蛋。
步骤12
小火略煮即可关火,出锅前淋上香油即可。
用料:面粉、葱花、萝卜、盐、油
做法:
1.把面粉盛在容器里,用手沾少许水,洒在面粉上,然后拌匀,
2.再沾水洒在干面粉上拌一下,如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩,
3.葱花切好备用;萝卜屁股一小截,刨成丝,
4.锅内入油,爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟,
5.倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去,用筷子搅拌否则容易粘连,
6.再次开锅后再煮几分钟,放入少许盐调味,即可出锅。
【食材准备】
海蟹、面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜、盐、鸡精、胡椒粉。
【制作步骤】
步骤1
将海蟹壳打开,废物去掉,留下可以食用的部分切成块,取一小盆,将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩;
步骤2
坐锅点火倒入油,下姜末煸炒,放入蟹块翻炒,加入适量清水,放入香菇末、火腿末
步骤3
待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味,再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩,煮至疙瘩熟后,打入鸡蛋絮,出锅撒上香菜即可。
1、碗中加150克面粉,打3个鸡蛋(鸡蛋小的话要打4个),再加1勺盐,用筷子搅拌均匀
2、搅拌至粘稠的状态然后静置2分钟
3、西红柿用开水烫一下去皮,切成小块下入油锅,加1勺盐炒出汤汁,然后加入适量的水烧开
4、把搅好的面糊倒进漏勺,用铲子按压面糊,这样一个个小疙瘩就会直接漏入锅中
5、煮2分钟之后淋上打好的鸡蛋液
6、撒上适量的胡椒粉,再倒入一些葱花就可以开吃啦
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