柳絮可以吃吗

柳絮可以吃。嫩柳絮不仅可以作烹饪原料，还有一定的药用价值。即柳树的种子，在北方每年阴历三四月间，与柳树叶同时生出。柳絮嫩时花色青绿，形如桑，花老时出白棉，如下雪般随风飘落。

嫩柳絮生吃苦味很重，为了让嫩柳絮口感适中，先准备一盆凉水，放入些大粒盐，将嫩柳絮洗净后浸泡24小时，这样可以去除苦味，还保持柳絮的鲜嫩。

加入蒜末、米醋、白糖、辣椒油、香油等，拌匀后就可以食用。

美好的春夏也会让人特别难受，相信很多人都深有体会，那就是街道两旁种的柳树杨树生出的飞絮。一飘到脸上就会特别痒，不戴口罩的话还会钻鼻孔，所以很多人都想把它们赶尽杀绝。不过我们还真的有机会“复仇”，因为这些随处飘的柳絮是可以吃的，加点食盐倒点醋凉拌一下非常好吃。。春天很多人都采摘新鲜肥嫩的野菜回家做着吃，柳絮也是其中一样。别看这些柳絮烦人，其实它是有一定药物作用的，像凉血止血就是一个很好的功效。所以很多人就开始寻找柳树，去采摘上面的嫩芽，也就是没有飘起来的柳絮，回家洗了之后做成一道美味。

柳絮不可以吃

首先柳絮很轻，白绒绒的象雪一样，但柳絮不同于雪，它会给人们带来一皮不利影响。影响环境质量对于一些呼吸道疾病的人这个季节是很糟糕的。

其次柳絮常常堵塞汽车水箱散垫片，它还属于易燃物质容易导致火灾发生。

从以上二点可以看到柳絮是不仅不可以吃而且危害还很大。

这个答案是肯定的，柳絮是可以吃的。每当到了春天，柳絮就如下雪般飘落。嫩柳絮，不仅可以作烹饪原料，而且还有一定的药用价值，常食有清热解毒、祛火明目的功效，春天吃嫩柳絮可谓有益健康。采摘嫩柳絮要以长在稍部的为主，最好是生出不超过3天的柳芽。

嫩柳絮生吃苦味很重，为了让嫩柳絮口感适中，先准备一盆凉水，放入些大粒盐，将嫩柳絮洗净后浸泡24小时，这样祛除了苦味，还保持柳絮的鲜嫩。然后拌入蒜末、米醋、白糖、辣椒油、香油等，拌匀后就可以食用了。感官上色泽碧绿，味觉上鲜香咸辣，口口嫩脆，是不可多得的春夏之交时的美味。

柳絮种子细小，倒披针形，长1-2mm，黄褐色或淡灰黑色。表面有纵沟，顶端簇生白色丝状绒毛，长2-4mm，成团状包围在种子外部。

柳絮可以吃，柳絮即柳树的种子，上面有白色的绒毛，随风飞散如飘絮，所以称柳絮，干燥、高温、光照充足、湿度小、有一定风速的天气易造成柳絮的飘散。
晴朗天气时，一般上午10时至下午16时是柳絮飘飞的高发时段。早晨和晚上，随着气温的降低，风力的减小，柳絮飘飞也就有所减少，柳絮漫天飞舞的季节，是各种过敏症状高发的季节。