生日面怎么做好吃？：生日面怎么做好吃简单视频教程

生日是每个人最重要的日子之一，而面条作为中国传统食品，在生日时也是一个不错的选择。但是面条的味道好坏就看做法了。下面我们就来分享一下生日面的做法和小技巧。

1.选择面条：

首先，选面条是关键。在市场上，我们可以看到各种各样的面条，有宽的，有细的，有圆的，有扁的，甚至还有长的和短的。在选择时，应该根据自己的喜好和作法来选择。比如，采用烩面或煮面时，应选择宽粉条，而做炒面时应选择细面。

2.烹饪：

煮面：将足够的水烧开，然后加入面条，等水再次烧开后，撇去浮沫，加少量油，慢火煮4-6分钟，关火，捞出面条，用清水冲凉，沥干备用。

炒面：将面条放入沸水中煮熟，放少量葱姜蒜，翻炒一下，再放入老抽和生抽，翻炒均匀，最后放入盐和糖，翻炒。

烩面：面条用少量油稍微焯一下，然后加入清水，加入配菜，烧开后加入适量盐、味精，开锅后加入少量淀粉勾芡即可。

3.佐料：

各种调味佐料可以使得面条口味更加丰富。比如鸡蛋、虾、肉片等主料，还可以加入油、葱姜蒜、芝麻酱等佐味料。

4.技巧：

为了让面条变得更加好吃，除了上面所说的选择面条和烹饪以外，还可以按以下小技巧增加口感。

- 煮面时加入少量的油，可以防止面条粘在一起，同时也能使面条更加柔软。

- 炒面时一定要先放葱姜蒜，能够增加香味。

- 烩面时可用淀粉勾芡，增加浓稠度。

综上所述，做好生日面其实并不难，只需要选择好面条，烹调到位，加上合适的佐料和技巧，一份美味可口的生日面就呈现在你的面前了。祝大家在生日里添几分美味，享受更美好的生活。