现在人的嘴是越来越挑了，不知道植物油是指哪种油

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因为好多人都觉得动物油中胆固醇比植物油高很多，植物油基本上不含胆固醇，反而含有人体必需的脂肪酸高于动物油，这个是人体新陈代谢必不可少的物质；况且植物油还富含亚油酸，亚油酸人体自身是不能合成的只能从外界吸收，这也是人体发育不可缺少的物质之一。

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植物油顾名思义，基本是从植物中经过人工提取出来的可食用油。准确来说是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，像我们平时见到的豆油、花生油、蓖麻油、亚麻油、菜子油等都是属于植物油，植物油富含维生素E、K、钾、钙、磷等矿物质，但是也要注意不能食用过多。

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