正宗的炸薯条配方

1. 土豆去皮洗净切成约7mm宽厚的长条。

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2. 反复冲洗去表面淀粉，入锅焯水1分钟后捞出。

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3. 用干净纱布或厨房纸充分吸干表面水分。

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4. 待土豆条晾凉后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻4小时至硬。

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5. 拿出冻硬的土豆条，倒入少许油抓匀。

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6. 光波炉设置温度180度，时间15-18分钟。

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7. 土豆条放置烤盘内，置于高架上，盖上盖子。

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8. 炸制8分钟后，将土豆条翻面。待程序结束后，撒上适量的盐，取出搭配番茄酱食用即可。

炸薯条配方及做法如下：

准备的食材：

土豆，油，盐，玉米淀粉，番茄酱。

具体的做法：

第一步，首先，用水把买回家的土豆洗干净。然后切成条，厚度要均匀，不要太薄或太厚，否则炸薯条会不好看。

第二步，土豆切好后，先用水浸泡20分钟，因为薯片上会有很多淀粉。再用清水洗净淀粉，然后将薯片放入开水中，加入一些盐水，煮至薯片稍显透明，然后将薯片捞出控干。

第三步，准备适量的玉米淀粉，倒入盛满薯片的碗中。摇动碗，使土豆片均匀地裹上玉米淀粉。然后将薯片放入冰箱冷冻，冷冻6小时，油炸时取出，直接放入油锅中油炸。

第四步，当开始制作的时候，需要多放一点油，让薯条浮起来。当油温上升到50-60%时，把薯条小心地放进锅里。炸的过程中一定要搅拌。炸10分钟后，炸薯条就会成形并浮起来。这时，用漏勺把炸薯条全舀出来放油。把它们放在碗里备用。

第五步，重新热油，当锅内油温上升到70-80%时，将炸薯条放入锅内，第二次油炸。煎大约1-2分钟。炸薯条变成金黄色后就可以捞出来了。

答：薯条的配料只要有土豆条，油，盐。

用料：土豆100克、油200ml、盐10克。 炸薯条的具体做法：

1、洗土豆，去皮 ，切丝，粗细根据做的尺寸来。

2、热水里煮3分钟。

3、捞出冷水冲凉了，晾干无水分。

4、锅里下油，下土豆条，炸6分钟左右，火要大，这时候可以加盐。

5、捞出来，油继续加热，下土豆条炸第二遍，大概2分钟差不多关火，余热炸完即可。

食材明细

土豆2个、盐适量、花生油适量、清水适量、番茄酱适量、淀粉适量

油炸薯条的正宗做法

1、先把土豆洗好、去皮、切条，之后放盐水中浸泡十分钟左右取出

2、取出后放开水煮三分钟左右，再取出

3、取出后放冷水冲洗浸泡

4、冲洗完取出放盘子晾干水分，放冰箱冰冻三个小时左右，待土豆条硬后取出

5、将取出的土豆条扔进油锅里炸至金黄色

6、蘸上番茄酱即可食用