带鱼做法最好吃最简单不加淀粉

主料：带鱼2条（约1斤半重）

配料：料洒1勺，生姜1块，大蒜2棵，精盐5克，薯粉25克，白胡椒粉5克。

操作步骤：

1，姜，蒜去皮榨汁。

2，带鱼洗净去头，去内脏，切段，加入盐，料酒，姜蒜汁，胡椒粉用手抓均匀。腌5分钟。

3，锅中放油，油八成热时放入带鱼，小火炸，炸至两面金黄捞出，控油即可装盘。

带鱼用葱姜蒜和食盐腌半个小时，带鱼可以入味。然后放入烧开的油锅里油炸，直到带鱼被炸的两面金黄就可以捞出，带鱼又香又美味。带鱼放到烤箱里烤熟也很简单又美味不用加淀粉。带鱼放在蒸锅里蒸熟也不用加淀粉。

主料：带鱼五百克

配料：花生油一百克，盐五克，葱十五克，姜片十克，花椒五克

制作：一，把鱼清洗干净，去头去尾不用，用刀剁成四厘米长的段，把鱼肠用筷子去除，保持鱼段完整不破皮。

二，把鱼段放盆内加，盐，葱，姜，花椒，淹制一小时，中间翻二次。

三，把鱼段放竹篦子上，通风处晾四小时。

四，锅内放油烧热，（油温高一点，冒小烟即可）放入刀鱼段煎炸，一面煎金黄色煎另一面，两面都煎金黄色即可。（火千万不要大了，大了煎糊了，火太小了把鱼煎老了）

带鱼好吃又好做，因为它的肉质细发，用豆油把带鱼段煎成金黄色。加入葱姜蒜，放入料洒酱油加水中小火炖熟放八香菜岀锅。

做带鱼要沾淀粉不沾锅，加点糖醋更好吃