正宗番茄炒蛋怎样弄

食材:

西红柿2个,鸡蛋2枚,小葱1段，盐适量，醋适量

步骤

1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋。

2、把准备好的两个西红柿切成丁。

3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散。

4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽量的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。

5、搅动锅里的蛋液，尽量炒到金黄。

6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改为大火翻炒。

7、当炒到西红柿的块状变软了的时候，加盐，加醋，也可以少放点白糖。

8、把炒好鸡蛋倒进锅里面，来回翻炒几下，让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液。

9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后就可以出锅了。

用料

大番茄 1个

鸡蛋 3个

食用油 适量

盐 适量

香醋 少许

做法步骤

1、大番茄一个，清洗干净。

2、用奈瓷刀，中间切开。

3、用奈瓷刀切成小块。

4、装盘备用。

5、三个鸡蛋，加入少许盐，打散搅匀备用。

6、炒锅放油，油烧七成热。

7、倒入鸡蛋液。

8、翻炒结块盛出。

9、炒锅放入备用番茄，翻炒变软。

10、倒入少许香醋。

11、倒入炒好的鸡蛋块，翻炒拌匀。再加入一丢丢食盐。拌匀即可。

12、装盘撒上香葱碎，即可。

把番茄切块，鸡蛋打碎，根据口味，我一般西红柿搭配一个鸡蛋。起锅烧油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒完盛出来，再炒西红柿。

在西红柿里放糖颜，也可以放点葱花和青蒜苗提味，炒到八成熟放进炒好的鸡蛋，让鸡蛋和西红柿充分混合，两分钟就可以出锅了。

真正的番茄炒蛋是先把番茄切好放在一边备用，再用一个碗打两个鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油把油热至八成熟，把鸡蛋液倒进锅里可以在搅拌机蛋液的时候放一点料酒去腥把鸡蛋两面翻至金黄再用锅铲弄碎，装起来放在一边备用，再放一点油，放西红柿进去翻炒一下，再把鸡蛋倒进去翻炒两分钟左右，放一点水加上调料盐生抽基金搅拌均匀可以出货了

1.番茄去皮。首先，番茄划十字备用。然后，锅中加水煮沸，将划刀的番茄放进去，用锅铲翻滚一下，让番茄全身接触到热水。烫二十秒后，夹出番茄。

2.烫好的番茄撕掉皮，切小块。

3.打4个鸡蛋，加入0.5匙盐，1.5勺白醋，搅拌待用。

4.热锅，倒入3锅铲油（炒这个鸡蛋不嫌油多），中火翻炒鸡蛋（需要不停地翻炒鸡蛋才会松散），炒熟，装盘备用。

5.热锅，倒入一锅铲油，热油后倒入番茄块。大火翻炒番茄软烂。

6.番茄炒制软烂后，倒入炒好的鸡蛋，加入1勺白砂糖，翻炒一两分钟即可盛出装盘。

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先把番茄西红柿清洗干净切成小丁，打三颗鸡蛋的蛋液，把它搅匀了。

这个时候起锅烧油。

油开了以后，马上把鸡蛋液倒进去翻炒。定型了以后放入番茄。加入咸盐味极鲜。小火翻炒两分钟。上面披上葱花即可出锅。

先把西红柿用热水烫一下，去皮切块备用。

先炒鸡蛋，把鸡蛋炒好后盛出，再放少许油炒西红柿，翻炒几下放入炒好的鸡蛋继续翻炒，放盐适量，放少许白糖（糖是为了综合一下西红柿的酸味），西红柿炒鸡蛋不必放过多佐料。

先烧水给番茄汤一下皮，大慨30秒，剥皮，切粒。鸡蛋打撒搅拌。

然后锅里放油先炒鸡蛋然后捞起备用。

再炒番茄，加入鸡蛋煮出汁，放点白糖收汁起锅，撒葱花。

1、准备材料

2、番茄划十字花刀开水烫两分钟就可以轻松去皮，再切成片。鸡蛋打散加少量食盐和水倒入碗中搅拌均匀。

3、锅中加入少量油，烧开倒入蛋液不要翻动，中大火待蛋液凝固成型，翻面煎制后盛起。

4、再起锅烧油，放入番茄大火翻炒，翻炒出汁后滴入少许清水添加1小勺白糖，炒匀后滴少许生抽去腥。

5、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀，加入适量盐调味和葱花增香。

6、完成，盛出装盘，趁热吃更好吃。

1、挑选一两个番茄，在番茄的顶部划上十字刀口，放在锅里，用开水烫一下，把番茄去了，再切成小丁，炒出番茄汁。

2、挑选两三个鸡蛋，打碎搅拌，炒至鸡蛋块，倒入炒好的番茄，加盐一起翻炒3分钟左右。

3、临出锅时撒点小葱，装盘即可。