水芹菜的学名是 Oenanthe javanica。
通称水芹菜,别称楚葵、蜀芹、唐芹、野芹菜、爪哇水芹(Java waterdropwort)等,伞形目伞形科水芹属的一个物种,原产于亚洲东部。
水芹喜湿润、肥沃土壤,耐涝及耐寒性强。适宜生长温度15-20℃,能耐0℃以下的低温。一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边,或生于水田中。
分布于中国各地。于印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚的爪哇及菲律宾等地也有分布。
该种为高产的野生水生蔬菜,以嫩茎和叶柄炒食,其味鲜美,水芹盛产期在春节前后,正值冬季缺菜季节,在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。
中文学名:水芹 拼音:shuǐ qín
拉丁学名:Oenanthe javanica (Bl.) DC.
别 称:水芹菜、野芹菜、楚葵、水斳、水英、芹菜
多年生草本,高15-80cm。全株无毛。茎直立或基部匍匐,节上生根。基生叶叶柄长达10cm,基部有叶鞘;叶片轮廓三角形或三角状卵形,一至二回羽状分裂,末回裂片卵形或菱状披针形,长2-5cm,宽1-2cm,边缘有不整齐的尖齿或圆齿;茎上部叶无柄,叶较小。得伞形花序顶生;花序梗长达16cm;无总苞;伞辐6-16,长1-3cm; 小总苞片2-8,线形;小伞形花序有花10-25;萼齿线状披针形;花瓣白色,倒卵形;花柱基圆锥形, 花柱直立或叉形,每棱槽内有油管1,合生面油管2。花期6-7月,果期8-9月。
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