油炸鱼丸的最佳配方

用料：鱼肉500克，鸡蛋1个、料酒6克、盐8克、葱姜末各一勺、胡椒粉十三香适量、水和一个鸡蛋的量一样。

裹料：鸡蛋1个、面包糠100克。

做法：

1、将鱼肉用水冲净，切成小块；

2、放入搅拌机加所有的鱼肉调味料搅成粘稠起劲的鱼泥；

3、将鱼泥团成直径两厘米的鱼丸；

4、再将鱼丸沾匀蛋液裹上面包糠；

5、油烧到五成热

6、放入鱼丸该小火炸约2分钟至鱼丸金黄即可捞出

7、可撒椒盐或沾沙拉酱，番茄沙司，泰式甜辣酱等自己喜欢的口味。

用料：墨鱼丸少许、鱿鱼丸少许、虾丸少许、鱼丸少许、油300克、胡椒粉少许、盐少许、辣椒面少许、黑胡椒粉少许

做法

?1、准备各种鱼丸 大个的切半

?2、 把盐 胡椒粉和辣椒面混合备用 黑胡椒单独放

?3、锅里烧热油 至五成热

?4、放入鱼丸 转小火

?5、炸至表皮金黄 鱼丸有稍微膨胀

?6、捞出控油

7、炸好的鱼丸撒上混合调料或胡椒粉即可