火锅里的牛黄是什么

牛黄为牛科动物牛BostaurusdomesticusGmelin干燥的胆结石。宰牛时，如发现有牛黄，即滤去胆汁，将牛黄取出，除去外部薄膜，阴干。牛黄是从牛的胆囊中提取出来的。屠宰牛时，如果发现胆结石，可以过滤掉牛的胆汁后再将牛黄取出，除掉外面部分薄膜，阴干之后具有一定的药用价值。天然牛黄一般比较少见，所以价格通常都比较高。

平时我们吃火锅放的牛黄是牛的喉管