主料:螃蟹2个
辅料:姜末适量,蒜末适量
调料:盐1匙,料酒适量,酱油1勺,陈醋1勺,辣椒酱半勺
做法:
1.螃蟹准备好
2.先用刷子在水中把螃蟹刷洗干净。
3.放入锅内,加入料酒和1匙盐。
4.水开后,盖盖煮15分钟。
5.时间到,关火后焖3分钟,捞起控干水分装盘。
6.下面做蘸酱,准备姜蒜末。
7.起锅热油,爆香姜蒜。
8.炒香的姜蒜油放入碗中,加入酱油和陈醋。
9.再放适量的辣椒酱。
10.拌匀,蘸酱做好。
11.成品 。
食材明细
螃蟹6只、姜1小块、盐适量、料酒1勺
?煮螃蟹的正宗做法
1、螃蟹刷洗干净备用,螃爪还是让他保持绑着,姜洗净切丝
2、锅入适量的清水,把姜丝一同放入一起煮开
?3、水开后把螃蟹放进去?
4、水再次开时,加适量的盐和料酒,加盖煮10分钟左右,至螃蟹熟即可?
5、出锅,吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用
做法步骤
1、两只大肉蟹
2、选公的,肉质会更结实
3、葱姜蒜切片,段准备好
4、蟹清洗刷干净,剁好。
5、蟹肉拍点淀粉
6、热锅热油
7、中小火蟹肉煎一面
8、翻面再煎至金黄,装盘。
9、炝锅,炒香葱白蒜姜片
10、大火,倒入所有的蟹入锅翻炒,加入白糖,酱油,炒香。沿锅边倒入白兰地,少量热水(一定要少量,水多炒不香的),盖锅盖焗熟。
11、加入葱段,淋一点花生尾油翻炒,增香增色。
12、香喷喷出锅,装盘!
13、肉质结实,鲜香!葱姜也很好吃!
1、先把螃蟹冲洗干净放入锅内,装入清水刚好能盖住螃蟹即可。
2、生姜切片,无需太薄。
3、然后撒上一勺盐。
4、然后盖上盖子,大火煮。
5、当水完全沸腾后,转中小火继续煮3-5分钟。
6、关火,沥水装盘即可。
7、这种小螃蟹虽然个头不大,但是个顶个肥,十分鲜美,追剧当零食还是不错的。
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